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都是人精，什么事儿不用细讲，大家心里明镜似的。
说破了反而不美。
“咱们杀牛，先一刀拉动脉，血放干净之后，再拆解掉。
所以，这样做出来的牛排，里面只有少量残留血，并且容易保存，容易烹制。”
“他们那面不是，用设备先切断牛的中枢神经，然后直接拆解。
这样的牛排，肉里面有大量的血。
不易保存，并且很难烹制。”
“所以呢，欧洲的牛排，你就算表面煎糊了，里面还是有血。
由于不易保存，所以肯定保鲜。
你可以要不熟的，因为熟了，也就老了。”
“说他们茹毛饮血，一点都不过分。
吃个牛肉，一点花样都没有，就跟没进化完全似的。”
厨房里传来陈勇的声音。
“我听说欧洲的牛排尽量保留肌红蛋白什么的。”
“别听他们瞎扯，老柳。”
陈勇道，“在国内，我买一块牛肉，水焯一下，去掉沫子，然后就可以放调料开炖。
炖4个小时，从里到外全烂且入味。
我在英国买一块牛肉，焯水，放调料，炖4小时，肉里面还有血水，而且不入味。”
“根本没法吃，简直就是噩梦。
烧鸡，你最近吃过么？”
“没，太腻了。”
柳依依摇头。
“后来把我逼的没招了，自己做烧鸡，香味儿把全楼的留子都引来。”
陈勇每次说起英国留学的经历，都委屈感满满，好像遭了多少罪似的。
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