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洛珈选择使用的三十年的陈皮,使用前要先用热水浸泡。
鲍鱼也得用六十度的热水先浸泡一下。
接着再将鲍鱼清洗处理干净。
在处理鲍鱼的时候,鲍鱼壳得留下备用。
起锅烧水,将鲍鱼壳在沸水当中煮一会再捞起。
然后将鲍鱼壳依次摆放在准备好的盘子当中。
包鱼肉打上均匀的十字刀花,这样更容易熟化,更容易入味。
将泡好的陈皮切成细丝,红枣切丝,滴上一些油拌匀。
然后将切好的鲍鱼肉给放回到鲍鱼壳上。
在鲍鱼肉上面放上陈皮红枣丝。
上锅蒸制七分钟就可以出锅。
开锅那一刻,一股陈皮馥郁的清香,夹杂着草药的香气散溢而出。
淋上一些酱油进行调味,撒上一些葱花进行点缀,最后淋上热油。
一道经典的广府名菜陈皮蒸鲍鱼是制作完成。
而就在这时,食神居也迎来了访客。
来人不是其他人,正是王小葱秦份等人。
他们过来,其实也是因为有任务在身。
洛珈在食神居制作今晚温居宴菜单上的菜式确实是更方便一些。
但要一个人将制作好的那些菜送到景恬的新居去,多少还是有些麻烦。
这种时候,王小葱他们的作用就凸显出来。
让他们来充当一下苦力,那真的是再适合不过。
反正这他们也都不是第一次接到这样的任务。
不过此时食神居的大门还紧闭着。
“伽哥这会是已经起床了,还是没睡醒?”
吴腾趴在门上偷瞄着店里的情况。
“都已经睡醒了,像今天这样的日子,伽哥怎么可能会睡懒觉。”
“这会肯定已经在厨房里面忙活。”
王小葱用着无比笃定的语气说道。
“也是,伽哥他可不会让他们家恬恬公主失望。”
王小葱这话得到了其他几人的一致认同。
然后王小葱就拿出了手机,拨通了洛珈的电话。
没一会,憨憨就跑来将大门打开。
并对王小葱他们的到来表示了欢迎。
最后是传达了洛珈的话,让王小葱他们不要前往厨房打扰,自己找事情来消磨时间。
王小葱他们虽然都挺好奇洛珈都准备了些什么菜。
但考虑到可能会发生的后果。
还是听从了洛珈的话,没有选择前往厨房一探究竟。
各自找事情开始消磨时间。
:()美食:我的深夜食堂可能不太科学
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