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这时候已经有酒味了，但是刺鼻非常，算不上醇香。
一个月后，酒液会和葡萄皮完全分层，完成了第一次发酵。
梅阿娘会准备好纱布，把玫红偏紫色的汁液全部滤出来，这一步速度要快，不能让葡萄酒接触太多空气。
过滤出来的酒液就可封存下来，时间越久甜味儿越淡，酒味儿越浓。
不过这是后几个月的事情了，梅家现在正在忙前边的步骤。
梅阿娘嫌家里酒坛子盛不了多少，特意拖周旭买了好跟几个布庄里染色的大瓮。
可是花了不少银子。
但这好处也多，瓮多了，酿的酒也就多了，何况酒一向是贵的离谱。
就算不比粮食酒好卖，价钱高，但是馋嘴的人不少，打一壶葡萄酒解馋或过节，也是有面子。
更何况梅家的酒好，就是一小坛卖一钱也是不足为奇。
除了葡萄酒之外，还有春天杏子酒，夏天桃子酒，秋天柿子酒石榴酒。
这哪一样拿出来不是好东西，足够赚的盆满钵满了。
不过这都是后话。
现下还是忙着取果，后山的葡萄藤子太多了，谁也没想到嫁接的葡萄秧生命力这么顽强，占了半山头不说，还蹿到了其他地方，不得已要清除。
家里就五口人，把每个人掰成三瓣那都是不够使唤的，只好在村里找了帮工。
三叔一家不必说，时沣哥和小水哥儿都来了，三叔三婶就歇歇。
亲兄弟也要明算账，给的是一日二十文。
他俩不愿意要，被梅阿娘教训了一顿收下了。
秦朗月叫了梅霜来，也是二十文，主要是可怜他家里有奶奶和小弟，他一个小哥儿也找不着什么活儿。
梅阿娘和秦朗月合计了一番，打算以后人手不够时就叫他来，从上次梅时淮帮他打发了梅癞子后，小霜日日背着野菜送上门来。
孩子知道知恩图报，家里也拮据，能帮一把算一把。
忙过了这一阵便还有下一阵，乡下人总是不得闲。
种下去的玉米熟了，因为比人家种的晚，没有享受到最好的抽苗时间，所以玉米棒子就不大，上边的粒子也小。
不过梅阿爹看得开，今年的玉米就不打算往外卖了，磨了玉米面自己家吃。
为了一顿玉米饼子，还杀了只鸡。
那天晚上，秦朗月突发奇想，想吃玉米饼子了。
第二天秦朗月一醒就听到了拉磨声。
家里的驴正围着石磨转，已经晒干的玉米粒被磨成了粗面，在簸萁里堆了个小山。
取出一半磨好的玉米面，再次上磨要精细一些。
梅阿娘中午的时候取了一碗粗玉米面，一碗细玉米面，还有半碗白面。
混合一起后拿开水烫开搅成带着干粉的金黄面疙瘩，再用凉水把剩下的干粉霍匀，合成一个湿润的大面团。
用湿布盖住后就不用再管了。
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