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“这时节，滴水成冰的，如何种菜？”
李执同样好奇。
今天的锅子虽说味道鲜美，羊肉软嫩多汁入口即化，但最叫他惊异的还是那些绿油油的叶子菜。
京城的冬天冷，其他地方也不遑多让。
就算李氏皇族富有四海，叫人快马加鞭从南边送菜来，又或提前备了洞子货，也没有这样新鲜的。
他走近两步，便听见那年轻掌柜含笑解释：“沈记和楼世子合作，在京郊置办了一块棚子，里头多少还能种上一些，也算在冬天给诸位客人解解馋。”
那一开始说话的刘大人，只摸着胡须不吭声，倒是旁听的李执心念一转。
他同沈荔对视一眼，自然地开口：“那京郊的棚子有多大？应当供应得了沈记的运转吧？”
沈荔：“托楼世子的福，棚子不小，供给一个沈记所需的蔬菜，是绰绰有余了。”
李执便知道自己猜对了：“这样说来，岂不浪费？”
沈荔抿唇一笑，心说这位太子还真是个妙人：“我与楼世子也正忧心此事呢。”
李执点到即止。
果然，身边这位姓刘的官员立刻便道：“既如此，我等愿为沈记分忧啊！”
本朝重孝悌之道，官员们自然以身作则，哪个家里没有要奉养的老父老母？
一到冬日，饭桌上鲜见绿色，尽是一堆燥人的鸡鸭鱼羊，这么吃下去，身体如何能好？
刘大人越想越是这回事，就拉着沈荔商量蔬菜的事去了。
他虽坐在大堂，但周围一桌子户部官员，品级再是不高，手里闲钱也不少。
一听沈记能供应新鲜蔬菜，还负责配送上门，都乐开了花，当即头脑一热签了契约。
此外，还有些做生意的小富人家，或有些田产家业的耕读人家，也下了单子。
沈荔也乐开了花。
她原本的目标客户就是这群中产阶级，真正的高官和有钱的贵族，手里有田产有庄子，想吃什么尽可自己种，或使了大钱朝南边买。
大不了学了她的玻璃大棚，自己建一个也是一样的，倒不必花功夫在她这里定菜。
沈记对外供应蔬菜是按人口算的，府中有几人要花钱买菜吃，就在沈记下几份订单。
赵二顶着笑脸过来，替沈荔跟客人说着话：“每天都挑最新鲜的菜蔬送到府上去，就是冬天种菜不容易，这品类恐怕不方便挑选。”
“你们沈记做的东西啊，我放心！
能有的吃就行了，哪里还要挑呢？”
照着两个小孩两个老人来算，每个官员府上至少有六份订单。
然自己的父母有了，岳父岳母能没有吗？既是科举出身，座师能没有吗？既然在京为官，上峰能不送吗？
这么一算，每人至少下了十人的单子。
“——今天当即下订单的有包厢客人十六位，大堂客人二十位。”
等客人走得差不多，只剩乔裴、楼满凤几人，芳姨这才向沈荔禀告了今天的收益：“按每人每天一斤的分量来装，价钱就在三十文。”
“三十六位客人，拢共下了三百六十单。”
芳姨拨了拨算盘珠子，“十天起步，大多数人都是压线下的单子，拢共就是三千六百单。”
她将账本双手奉给沈荔：“今日的入账便是一百零八两。”
太子暗忖，一百零八两，在他看来并不多，不过他一个头冠、甚至一个腰饰的价格。
然一天一百零八两，一个月便是三千二百两。
京中大小官员、勋贵少说三四千人，即便只有半数下订单......*
况且一人一斤蔬菜，虽说分量不少，但要做成菜的损耗又是另说。
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