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第922章 厨艺考核(第2页)

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对于这一点,管理人员知道,他也知道接下来,就开始做菜了。

做的五道菜,各有不同,各有千秋,考察的方向也不一样。

而且每一种菜系,也不一样。

这样出题,就是为了考察,他是不是一个全面的人,考察他是不是偏科的,做菜也要全职。

做菜也要做到一个,很好的博古通今,什么菜系你都会做,什么样的菜你都能拿到。

不管是凉菜,热菜,炒菜,炖菜,汤菜,煎菜,烹饪的都要懂一点。

这样下来,你才能成为一个合格的厨师。

如果你只是做某一样的菜,只是做某一个菜,那你肯定是达不到这个要求的,只要嗯保持一个平衡。

那你才是一个有用的厨师。

五道菜,一个是川菜,一个是粤菜,一个是徽菜,另外两个是汤菜。

就要考察他各方面的能力。

然后在他的操作之下,他很快就完成了五道菜,给他的一个限制是两个小时。

他必须在两个小时内,完成这一切。

如果两个小时之内,完成不了的话,那就代表他失败了,就算他做菜做的再好,那也没有用的。

毕竟他们厨房里面,讲究的就是一个效率,你做的太慢的话,那顾客是等不及的。

你必须用效率来理解这一切,只有效率达到了,那顾客才不能一直等着。

要不然顾客一直等你,时间就过去了,效率就是金钱,这句话很好的用在了酒店里面。

两个小时绰绰有余,也不是特别的紧张,但是他只用了一个多小时,就把菜给做好了。

毕竟不是像以前那些厨师一样,一次只做一个菜,他是同时做两个菜的。

两个锅,一个锅再做这一个菜,另外一个锅,就做另外一菜。

他要有这样的能力。

只要有这样的能力,那必然做事跟别人不一样。

就算五个菜,最快的厨师也要用一个半小时,可是他只用了一个半小时,用极致的敏捷跟速度,熟练度展示了自己的产能。

当他做好这五个菜之后,博到了满堂彩。

波到了酒店人员。

和其他工作人员的一致的认同。

虽然他们还没有尝过菜,不知道这盘菜的成色如何。

不知道它到底好不好吃,但是眼下所做的这一切,已经博得他们的认同。

在他们看来,能这么快做完五道菜,而且是五道非常复杂的菜。

说明这个人,能力肯定是不低的。

既然能力不低,那他就能够把菜做好,虽然还没有亲口去尝,可是呢已经闻到了一股浓浓的香味。

香味从不同的菜系中,挥发出来,刺激着每一个人。

他把菜摆在桌上,请求工作人员,进行品尝。

每个人都可以品尝到,于是先是酒店的管理人员进行品尝。

品尝之后,纷纷就竖起了大拇指,他们觉得,这些菜做的都太好吃了。

比之前的那些厨师做的还好吃,看来他们并没有说谎,他的确有当厨师的天赋。

:()四合院:天坑局,带妹过上好日子

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