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生怕牛肉没熟透，又怕将它烫老了。
“……应该行了吧。”
禾嫒尺赶紧将肉捞起来，分到碗里，再往刚调好的蘸水碗里浸泡几秒才送入口中。
紧致的牛肉片刚好熟透，咬起来拥有牛肉特殊的嚼劲。
腌渍过的牛肉原本已经有些底味，配上蘸水吃着与干锅牛肉完全不同。
它完全不油，明明是水煮的牛肉，配上蘸水里的胡辣椒后吃着还能尝出一股烟熏柴火香。
与大骨汤融合在一块的腐乳，则让蘸水散发出发酵物特有的复杂香气，而里头的葱花蒜泥又让它复杂中带着一种清楚感。
而且清汤牛肉吃起来有一种实在的，吃‘干净的肉’的感觉。
这里说的干净不是指食材脏不脏，而是说这么吃很健康。
哪怕禾嫒尺没有健身吃减脂餐的习惯，也会下意识地觉得这口牛肉相当适合需要增肌减脂的健身人士。
而且它好吃。
跟减肥时常吃的水煮鸡胸肉比起来不是一个档次的好吃。
甚至让禾嫒尺不由自主地开口赞叹：“不愧是我，汆烫时间掌握得刚刚好。”
小罗服了：“……这你都能找到角度夸自己？”
“那当然，人还是得多夸自己。”
禾嫒尺又夹起一片牛肉送入口：“可惜这家店的胡辣椒糊过头了，有些发苦。”
没多会儿，她又说：“不过清汤牛肉好像没有酸汤牛肉好吃，我还是喜欢吃酸的。”
今天要不是因为对干锅牛肉专用的铜锅感兴趣，本来还想吃酸汤牛肉来着。
说完，她便就着碗扒上一口米饭，开始继续对付锅里两种不同味道的牛肉来。
……
吃完最后一口在清汤锅里涮过的不知名青菜，禾嫒尺直着身子摸了摸自己的肚子。
晚饭很饱。
一斤半的牛肉吃起来比她想象中还多些，人均60元的消费愣是叫她俩吃撑了。
出店时她还琢磨来着：“其实如果爱吃米饭，饭量又不算大的话，两人吃一斤牛肉就够了对吧？”
老板还给送蔬菜呢，送的那框菜差点没吃完。
清汤牛肉吃着虽然味道也不错，但是如果与干锅牛肉一块吃，很容易会□□锅里风格强烈的各种香辛味抢去风头，变得没那么受欢迎。
如果她的粉丝们来店里消费，应该怎么点餐比较合适呢？
人少的话只点干锅？可是中间的汤锅看着挺有意思啊。
禾嫒尺这才想起来要问小罗：“对了，如果我们刚才只点干锅牛肉，中间还会有汤锅吗？”
小罗：“有，其实我和朋友来吃干锅牛肉时，基本不怎么往中间的汤锅里涮肉吃。
那个汤通常会被我们用作解腻，以及涮菜用。”
“那其实人均40就够啦？还挺划算呀？”
“还有更划算的，39-49的牛肉自助餐，来之前你听过吗？”
“牛肉自助餐？牛肉随便吃的自助餐？！”
禾嫒尺大吃一惊，鹏城也有类似的潮汕牛肉自助火锅，价格基本不可能低于一百一人。
“对，牛肉牛杂牛筋千层肚，所有牛身上的东西都能自助吃，39-49一个人，两人起吃。”
“啊，一个人不能吃吗？”
“不能，因为这个价包锅底，一个人老板赚太少了。”
“真的假的，好吃吗？在哪儿啊？”
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