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再长大些后,她爸再做苦瓜,并跟她说同样的话时,禾嫒尺已经学会反驳。
“人人平等啊,做什么人上人,你能不能买不那么苦的苦瓜?”
是的,她再长大些就知道不是所有苦瓜都能那么苦,也不懂她爸每次都从哪儿搞来那么苦的瓜。
禾嫒尺不知道醋血鸭里的苦瓜苦不苦,只好试探着夹起一小块先尝尝味。
好像还好?
苦瓜本身不是很苦,炖煮之后入了味,入嘴有种凉凉的甘苦感,倒是还能接受。
还是吃鸭肉吧。
不过在这之前,得先来点米饭。
鸭肉辛辣带些微酸,外面裹的鸭血吸饱酱汁,像是把酱汁变成半固体状一般附着在鸭肉上。
和米饭极搭,一小块鸭肉就能下一大口米饭。
禾嫒尺一人吃饭时吃得不算很快,渐渐地,能发现锅底下的炭盆将铁锅里酱汁和鸭血烤干,鸭肉被烤出油来,混合少量酱汁在锅底微微冒着泡。
这个时候的醋血鸭肉比之前味道更浓厚,而且鸭皮也开始被烤焦,吃起来更香。
禾嫒尺鸭肉配饭吃得正高兴,却看见隔壁同样吃醋血鸭那桌人开始整活。
他们拿铲子把锅里醋血鸭翻炒几下,把锅里剩的那点儿鸭肉和鸭血扒拉均匀后,居然将米饭丢进去一块翻炒。
将锅里的米饭和鸭肉鸭血全部拌匀炒散,众人才开始分吃锅里的醋血鸭炒饭。
看得禾嫒尺一愣一愣的。
她低头看着自己手里的米饭和眼前那锅冒着烟气的醋血鸭。
这么弄好吃吗?要不……
不行,人家那锅醋血鸭已经快吃完了,锅里没剩多少鸭肉才这么炒着吃。
她要是往自己这份醋血鸭里倒米饭炒,肉比饭还多,出来的根本不是醋血鸭炒饭,是不小心把饭粒掉菜里没捞出来。
但想吃,怎么办?
“唔……有了。”
禾嫒尺招手把店里服务员大姐喊过来:“我想要一个打包盒。”
“一个人哪吃得完一锅,我给你拿。”
说着,大姐拿过来一个袋子和打包盒,就想帮她把醋血鸭打包。
“谢谢,我想先打包一部分,剩下的继续吃,自己来就好啦。”
禾嫒尺从大姐手里接过打包盒,将大部分醋血鸭和魔芋、苦瓜等配菜装起,还一并铲些酱汁和沉在锅底的鸭血放打包盒里。
随后又拿碗去添少量米饭,凑够大半碗,丢锅里开炒。
店里的米饭都是自助盛的大锅饭,每个人去打饭时,饭锅都会被打开一次。
久而久之,锅里的饭就没那么热,而且米饭煮出来放得越久,口感就会越差,禾嫒尺去添饭时,其实部分米粒已经有些硬。
但这种略凉发硬的米饭却很适合炒。
丢锅里用铲子稍微扒拉,米粒就会自己散开,再翻炒几下,锅底剩下的醋鸭血会裹满每粒米饭。
而锅底的鸭油和汁水也会渗入原本已经渐渐变干的米粒里,让它恢复弹性。
耐心慢慢翻炒之后,锅里的油和酱汁逐渐收干,米粒之间不再黏腻而是瞧着粒粒分明,禾嫒尺才将米饭盛入碗中,勺起一勺米饭送到嘴边。
“呼呼~”
先把米饭略吹凉,再一口闷。
“唔~”
现炒现吃的米饭还很烫,裹满鸭血的饭粒入嘴不算很干爽,却恰好填补店家米饭原本有些干的口感,变得恰到好处。
经过长时间加热,锅里鸭血的酸味其实已经不算很重,倒是辣辣的酱味更浓,炒着米饭吃起来喷香。
禾嫒尺捧着饭碗吃得高兴,偶尔吐出来一块不想吃的调味料,或是鸭骨头。
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