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现在每天不光要做外面骑三轮车出去卖的，还要做外卖单子，而且外卖单子做的还要多，所以朱莉现在每天都要提前一小时做菜了。
她将每天固定的菜都做好，今天将原来的香煎豆腐换成了肉末豆腐。
直径50的油锅加热倒油后放姜蒜煸香，加入肉沫，这个肉沫是朱莉单独加工过的，炒到粒粒分明再进油锅里炸，炸到油脂析出粒粒香酥，这样的肉末更香。
肉末翻炒几下就可把豆腐倒入，这时的手法得放柔了，锅铲与豆腐接触的触感就等于手与豆腐接触的触感，力度随时调整，保证小块豆腐的完整。
接着勾芡，最上面一层撒上牛肉粉。
朱莉在忙的时候，朱春华和刘敏秀也没闲着，忙着给工地打包盒饭。
由于三轮车朱莉要用，都是叫辆计程车去。
一份盛到长方形的餐盘上，这是厨房里供外卖的，还要做一份去批发市场卖的。
今天的五个菜是啤酒鸭，梅干菜烧肉，肉末豆腐，丝瓜炒蛋和炒豆芽，汤是冬瓜笋干汤。
林琪今天比较空，就不打算叫外卖了，外卖送来还需要时间，就打算自己下楼去买，也没有几步路。
李春苗正在做生意，就把林琪叫住，「琪琪，买饭去？」
「嗯。
今天空着，我自己下去买。
」
「帮我也买一份吧，一个荤菜，一个半荤，一个素菜，随便你挑。
」
「行。
」
「待会儿我把钱转你。
」
对面店面也有生意，不过店里还有她老公，她出来叫住林琪，「我和你一起去。
」
走到楼下变成了六个人，朱莉刚刚把摊子支出来呢。
朱莉认得她，因为第一天过来时，她说要打包份晚上吃的。
她把五个圆桶都掀开，问：「今天要吃什么？」
林琪点了三份四个菜的，后面几人都是一人两份一人三份。
很快朱莉这边就卖出了十五份盒饭。
她刚把小桌子凳子都摆好，队伍又排起来了，用矿泉水洗干净手后继续给人家盛菜打包。
（.）
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