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调味上也做了一些新奇的尝试。
比如是尝试用了川菜的鱼香味。
还有一位则用了粤菜的一些手法，对虾进行了一些不一样的烹饪尝试。
整体上来说，王老师傅两个徒孙确实是做出创意十足的菜。
冯正明在品评的时候，也给予一些认可和鼓励。
当然，他同样给了两位青年厨师一点点打击。
“你用了川菜里的鱼香味没问题，只是你鱼香味用来做鱼，还是显得有些单调，如果换成是我的话，我可能会用这鱼香味去做海参。”
冯正明的话，顿时让那位王老师傅徒孙一脸惊讶。
而接着，冯正明现场就说出鱼香味做海参的构思。
“用鲜海参，清理干净，在肚子里瓤进鲜虾和鸡肉混合的馅，然后海参外面裹上脆皮糊，下锅进行油炸，单独用鱼香味炒虾球。
最后摆盘的时候，海参切片后还要摆成完整的造型，把虾仁点缀在旁边，最后淋上炒虾仁的鱼香汁。”
冯正明这么一说，让在场的老师傅们和青年厨师都惊呆了。
大家还真没想过，川菜鱼香味可以用来这么做海参。
而如果仔细去想，冯正明的这番创新，借用了川菜的鱼香味型。
用的食材又是齐鲁最为出名的大明虾和海参。
做法上也算是鲁菜很传统的技法。
所有人都不得不承认，冯正明这番创意真的很独特，光听着就让人想尝尝滋味。
王老师傅赶紧对徒孙说：“岳忠耀愣着干什么？还不赶紧谢谢师叔。”
岳忠耀被一提醒，也很快明白过来，赶紧恭敬向冯正明感谢。
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