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十头鲍鱼,六斤小龙虾,两斤蛤蜊,还有程铮二弟家寄过来的腊肉,以及茄子冬瓜黄瓜。
看着如今才几分钱一斤的鲍鱼,简璐简直快笑出声,真是太便宜了。
而且这纯天然的食材个头饱满,肉质鲜嫩,一看就好吃。
总共十头鲍鱼,全部清洗干净,将鲍鱼肉挖出再放回鲍鱼壳中。
简璐将大蒜拍扁切碎成蒜末,一个红辣椒去籽切成丁放入碗中,在往碗里淋上热油,只见热油刺激着辣椒和蒜末发出刺啦刺啦的响声,激出些鲜味和辣味,接着倒入酱油、糖以及一点点醋。
这是简璐以前最爱的鲍鱼调料汁,待均匀搅拌后,用小勺舀上调料汁依次浇到鲍鱼肉上,米黄色的鲍鱼肉瞬间便有了鲜亮的色彩。
十头鲍鱼被蒸上锅,香味从锅盖缝里飘出。
蛤蜊则是提前就被泡水吐沙的,清洗干净后,伴着姜片熬煮一番,再加入几块干贝提鲜,葱段去腥,切上一小盆冬瓜块一块儿煮,连盐都不需要加,蛤蜊本身的咸味足以。
四方桌前满满当当坐了八人,正好合适,桌上一共六道菜,分量都足足的。
“等小崔孩子生了,这桌还坐不下了。”
梁海生催程铮,"你还得打张八仙桌不是。
"
“你少撺掇人花钱!”
冯秀慧用胳膊肘杵一下自己男人,她是勤俭持家惯了的,"这样就挺好,到时候挤着也能坐下。
"
"没事儿,到时候让墩子和恒恒去茶几上吃。
"徐朗无所谓,立马给两个孩子安排。
"不要!”
墩子噘着嘴,誓死捍卫自己的座位,“我和恒恒要坐桌子跟前吃。
"“那让你爸下去,怎么样?”
徐朗看着墩子,忍不住逗他。
梁海生也看向自己儿子,墩子是个好孩子啊,不可能."好!那让我爸下去,反正我不下去。
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"
“哈哈哈哈哈哈。”
“那挺好。”
"老梁,你可听见了吧,这是你儿子亲口说的。
"梁海生一张脸皱着,嘿,这小子,不给自己面子!简璐起身去厨房看最后蒸的鲍鱼,听到外头的谈话声也跟着笑。
“程团长,来端菜呢。”
装着鲍鱼的盘子可烫,简璐看着程铮的无情铁手端着盘子,面不改色放到桌上,只想说一句佩
服。
“大家快尝尝。”
桌上一道蒸鲍鱼,色香味俱全,蒸得滑嫩饱满的鲍鱼肉吸满了调料汁,将香辣咸鲜的味道融进每一处肉里。
冯秀慧一筷子夹起鲍鱼肉送入口中,一口下去只能尝到鲍鱼肉的嫩,软嫩弹牙,味道层次丰富,入口是被热油激过的辣味,渐渐品尝鲍鱼原始的鲜味又抢占了味蕾,似乎是带着极致的鲜美在舌尖绽放。
“这鲍鱼蒸得太好吃了!”
冯秀慧不太会做海鲜,可以说家属院大多数军属都不太会,一般就是随意炖随意蒸,吃得粗糙,因此大伙儿都挺嫌弃海鲜的。
可这会儿吃着鲍鱼,恨不得把牙吞了。
“程铮同志,你快尝尝龙虾。”
简璐碰碰程铮,让他试试,毕竟这人一开始就对自己提出要做小龙虾这道菜提出质疑。
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