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“滋啦”
一声，泥锅上的温度将放上去的肉片炙得微微卷起，禾嫒尺不由自主地将身子往前倾了倾，还搭话道。
“那人还挺聪明的，我可以拍你烙的过程吗？”
“拍吧，你离锅远点儿，别崩到你囖。”
小罗继续折腾锅里的肉片，又接着上一段话讲：“饿嘛，饿起来想吃东西肯定聪明啦。
你听说过三天不吃酸走路打蹿蹿吗？”
“听说过，你们真的这么喜欢吃酸呀？”
“嗯，喜欢是喜欢，不过倒不是因为喜欢吃酸，吃不到才打蹿蹿的。”
小罗用小铲子翻动肉片，开始给禾嫒尺讲她知道的事。
贵州的酸，据说是因为很久以前缺盐才弄出来的东西。
古时候贵州因地貌限制，与外界的交通相当不便，盐不好运进来，导致这儿的盐非常少。
现代人总说吃东西要少油少盐才健康，只是对于以前的人，尤其是重劳动力来说，盐非常重要。
要是汗出得多，盐没补上来，久了便容易四肢无力，走路都不好走。
不过贵州人也很聪明。
大家发现当地气候适合将各种食物发酵，制作出当地特有的酸味。
而酸在制成之后，恰好又能代替盐的作用，让人吃了之后不再发虚。
所以才会有三天不吃酸，走路打蹿蹿的说法。
不过酸不酸的暂时可以先不提，眼前这份放在烙锅上的五花肉已被热气炙得两面微焦，眼看就快可以开吃啦！
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